Las uvas son un tipo de fruta que crece en racimos de 15 a 300, y puede ser carmesí, negro, azul oscuro, amarillo, verde, naranja y rosa. Las uvas "blancas" son en realidad de color verde y se derivan evolutivamente de la uva púrpura. Las mutaciones en dos genes reguladores de uvas blancas desactivan la producción de antocianinas, que son responsables del color de las uvas púrpuras. Las antocianinas y otros pigmentos químicos de la gran familia de polifenoles en las uvas moradas son responsables de los distintos tonos de púrpura en los vinos tintos. Las uvas son típicamente una forma elipsoide que se asemeja a un esferoide prolado.
El vino de Oporto es un vino fortificado y uno de los vinos más famosos de Portugal. es el resultado de una guerra en la que los portugueses ni siquiera estaban involucrados. La mayoría de los estilos son dulces y están hechos de uvas rojas. Pero también hay estilos secos, así como vinos de Oporto …
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El vino de Oporto es un vino fortificado y uno de los vinos más famosos de Portugal. es el resultado de una guerra en la que los portugueses ni siquiera estaban involucrados. La mayoría de los estilos son dulces y están hechos de uvas rojas. Pero también hay estilos secos, así como vinos de Oporto …
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La estructura del vino es uno de los muchos términos sofisticados que los amantes del vino usan para describir el sabor del vino. Mientras que algunos se explican por sí mismos, otros son un poco vagos. Y si no eres un experto en vinos, es posible que te cueste entender el significado completo de esta …
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Vino de mezcla o Blend ¿Qué es un vino de mezcla o Blend y cómo se hacen las mezclas de vino? Los enólogos usan miles de variedades de uva diferentes para hacer sus deliciosas bebidas. Y como amante del vino, probablemente conozcas algunos de estos varietales. ¿Pero también sabes que muchos vinos se elaboran con …
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Todo lo que necesitas saber sobre el vino de hielo Empecemos por lo básico. El vino de hielo (o Eiswein en alemán) es un tipo de vino de postre que solo se puede producir en climas fríos. Se elabora con uvas que han sido congeladas mientras aún estaban en la vid. Esto se debe a …
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El Vino naranja: ¿qué es y a qué sabe? Es posible que no haya visto el vino naranja en su tienda local de vinos, pero es posible que lo haya visto acechando en las cartas de vinos de los restaurantes de moda o que un sommelier ansioso se lo haya ofrecido. El vino naranja solía …
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Una introducción a Vinho Verde A veces se traduce como “vino verde” es un vino crujiente, aromático, bajo en alcohol y, a menudo, ligeramente burbujeante del norte de Portugal. A pesar de la traducción, Vinho Verde nunca es verde: suele ser un vino blanco, aunque es posible obtener Vinho Verde tinto y rosado también. Verde, …
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Syrah o Shiraz – ¿Cuál es la diferencia? Syrah o Shiraz crean regularmente confusión entre los amantes del vino. Muchos no saben si hay una diferencia entre los dos, y si es así, cuál. Aquí vamos a intentar aclarar todas las dudas y confusiones. ¿Qué es el vino de syrah? Syrah o Shiraz es una …
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¿Qué son los taninos en el vino? Los aficionados al vino hablan mucho de taninos pero ¿Qué son los taninos en el vino? Probablemente haya oído hablar de taninos antes. O escucho la palabra tánico en las descripciones y notas de una cata del vino tinto., Los taninos son un descriptor importante para las catas …
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La uva Merlot es junto Con la Cabernet Franc, famosa como mezcla de la Cabernet Sauvignon, pero mucho más ampliamente plantada en Burdeos que cualquiera de las dos. La uva Merlot convencionalmente hace un vino exuberante, pastoso y aterciopelado que puede suavizar el marco más austero de la Cabernet, y que además, madura mucho más …
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