Las uvas son un tipo de fruta que crece en racimos de 15 a 300, y puede ser carmesí, negro, azul oscuro, amarillo, verde, naranja y rosa. Las uvas "blancas" son en realidad de color verde y se derivan evolutivamente de la uva púrpura. Las mutaciones en dos genes reguladores de uvas blancas desactivan la producción de antocianinas, que son responsables del color de las uvas púrpuras. Las antocianinas y otros pigmentos químicos de la gran familia de polifenoles en las uvas moradas son responsables de los distintos tonos de púrpura en los vinos tintos. Las uvas son típicamente una forma elipsoide que se asemeja a un esferoide prolado.
La uva Pinot Noir, es la uva dominante de Borgoña, ahora adoptada (y ampliamente estudiada) en las regiones vinícolas de todo el mundo. El escurridizo encanto de la variedad la ha llevado a todo tipo de viñedos. Estos se extienden desde el oeste de Alemania (como Spätburgunder) y el norte de Italia hasta Chile, Sudáfrica, …
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La uva Cabernet Sauvignon es la uva de vino tinto más popular del mundo. Aunque se originó en Francia, el cabernet ahora se produce en prácticamente todas las principales regiones vitivinícolas del mundo, desde Chile hasta California, el estado de Washington y el oeste de Australia. ¿Qué es el Cabernet Sauvignon? El cabernet sauvignon es …
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Lo diferente en el viñedo Pétrus , ademas de sus 11,5 hectáreas plantadas con 100% Merlot. Durante la década de 1990 y en la década de 2000, se reservó alrededor de 1/2 hectárea para Cabernet Franc, lo que hizo que las plantaciones de viñedos fueran de un 95% de Merlot y un 5% de Cabernet …
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La Uva Tempranillo, es una variedad de uva tinta que forma la columna vertebral de algunos de los mejores vinos de España y Portugal. En 2020, La Uva Tempranillo fue la tercera variedad de uva más plantada del mundo. Un vino Tempranillo emblemático es el Vega Sicilia Único. Geografia de La Uva Tempranillo Tiene fuertes …
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La historia de la Carmenère, merece la pena conocerse un poco más Parte de la razón por la que me gusta el mundo del vino, es porque en él, todo tiene su historia, desde su propio origen, las zonas de producción o su propagación por el mundo. Es una bebida que ha tenido sus propios …
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Uvas de vino y uvas de mesa, cuales son sus Diferencias Las uvas de vino y uvas de mesa, difieren en muchos sentidos, desde su tamaño y forma hasta su método de cultivo Si nunca has experimentado el placer de visitar un viñedo justo antes de la cosecha, puedes ser perdonado por preguntarte cuál es la diferencia entre …
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Hoy Vamos a conocer las Características del Vino Sauvignon Blanc, como es habitual su nombre es el mismo que el de la uva Sauvignon Blanc de la que se extrae, es una uva blanca del oeste de Francia que ahora se cultiva con éxito en regiones vitivinícolas establecidas y emergentes de todo el mundo. Si …
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Diferentes estilos impulsados por la denominación Pinot Noirs de California: Borgoña es el hogar ancestral de Pinot Noir y los franceses, han tenido cientos de años para aprender de sus suelos y afinar sus viñedos, para producir algunos de los ejemplos más exquisitos de este voluptuoso vino imaginable. Desafortunadamente, Borgoña está a merced del clima …
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Cabernet Franc, junto con Sauvignon Blanc, es el padre de Cabernet Sauvignon. Se cree que el cruce de las dos uvas ocurrió a mediados del siglo XVII cerca de Burdeos. Las uvas a menudo se cultivan en áreas similares y con frecuencia se mezclan. Hay, sin embargo, una serie de diferencias entre Cabernet Sauvignon y …
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¿Le Gusta el Cabernet Sauvignon, pero anhela algo más suave, exuberante y menos agresivo? Pruebe Merlot. Con sabores de fruta de entrada, tanino moderado y acidez equilibrada, Merlot es un vino de transición ideal para combinar alimentos y una apuesta segura para cualquier ocasión. Sí, no tiene el respeto que un Cabernet Sauvignon audaz a menudo tiene, pero …
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