Te estás aficionando al vino tinto. Estás anhelando algo diferente. Algo salado . Pruebe Tempranillo, la uva de vino número 1 de España. Con la estructura de Cabernet Sauvignon y la naturaleza carnosa de Carignan , Tempranillo es una experiencia para la vista. Cuando es joven, puede ser sorprendentemente fresco y afrutado. Sin embargo, con el roble y la edad, encontrarás más polvo, tabaco y sabores de cuero que los fanáticos del vino desean.
Siga leyendo para obtener recomendaciones, perfiles de sabor y hechos que ilustran la naturaleza especial de esta variedad de vino.
Algunos Datos del vino Tempranillo
La uva
- Es la uva roja dominante en Rioja, que fue la primera región de España en convertirla en un nombre familiar.
- El nombre, Tempranillo, proviene del español temprano , que es bastante apropiado ya que madura antes que otras uvas nativas de España.
- Las cepas de Tempranillo son una de las más fáciles de identificar en el viñedo debido a sus hojas dentadas y profundas.
- Enamorado del follaje de otoño La Tempranillo es una de las pocas variedades donde las hojas se vuelven de color rojo brillante en el otoño. Es uno de los lugares más hermosos en el viñedo.
Existe una pequeña mutación blanca de Tempranillo llamada Tempranillo Blanco. Autorizado para ser utilizado en los blancos de Rioja, El Tempranillo Blanco tiene un ciclo de crecimiento similar al Tempranillo rojo e incluso enfrenta los mismos desafíos crecientes. A diferencia de su contraparte roja, los vinos de Tempranillo Blanco se destacan por sus sabores de frutas tropicales.
¿Sabías Que?
- Tempranillo es una variedad muy antigua. Mientras que la primera mención oficial de la variedad es de 1807, la teoría general es que Tempranillo fue introducido en la Península Ibérica (España y Portugal) por los fenicios hace más de 3.000 años. Una pista extraña que cuestiona el origen ibérico de Tempranillo son las plantas diseminadas que se encuentran en Toscana y Basilicata, Italia.
- Tempranillo es la cuarta variedad más plantada en el mundo y es considerada una de las nueve uvas rojas nobles.
- Tempranillo es una de las mejores variedades mezcladas en vino de Oporto de Portugal, donde se llama Tinta Roriz.
- Los vinos Tempranillo envejecidos son deliciosos y fáciles de identificar,
Perfil del gusto Tempranillo y maridaje de alimentos
Los sabores dominantes incluyen cereza, higo seco, cedro, tabaco y eneldo. La edad afecta significativamente los sabores del Tempranillo, con joven Roble y Crianza que imparten jugosos sabores a frutas y calor. Los Reserva y Gran Reserva incluyen notas de fruta más oscuras y profundas, hojas secas y los sabores de cuero característicos de Tempranillo.
Aunque es famoso por maridar con carne roja y jamón, el Tempranillo es un vino de comida sorprendentemente versátil que puede combinar bien con verduras asadas, ahumados, almidón, pastas abundantes e incluso con comida mexicana.
Las regiones vinícolas españolas de La Rioja y Castilla-León son los primeros lugares en los que se debe buscar excelentes vinos Tempranillo.
Regiones Clásicas de Tempranillo
Tempranillo es el mejor vino tinto de España, pero puede tener muchos nombres diferentes dependiendo de la región. Se puede decir que Rioja es la más fácil de encontrar y recomendada cuando nos acercamos por primera vez en el vino español.
Rioja y Navarra: regiones que reparten notas de pimienta, cereza roja y notas sutiles de canela con una amplia estructura (también conocida como tanino).
Ribera del Duero, Toro, Cigales: (en Castilla-León) Estos son típicamente más profundos, más oscuros y más melancólicos que Rioja con más sabores de frutas de mora y taninos intensos y apasionantes.
La Mancha y Ribera del Guadiana: Regiones más extensas de la meseta central de España que producen algunos de los vinos de Tempranillo con mejor valor en toda España.
En Envejecimiento: Al buscar Tempranillo, es probable que encuentre los siguientes términos: Tinto, Roble / Crianza, Reserva y Gran Reserva. Estos son los términos de envejecimiento, que van desde poco o nada de roble hasta 18-24 meses con cuatro años adicionales de envejecimiento en botella. En términos generales, cuanto más roble, mejor es la calidad, y en consecuencia más deberemos pagar por ello.
Tempranillo fuera de la Peninsula Iberica
Portugal también tiene importantes plantaciones de Tempranillo, especialmente utilizado como una mezcla de uva en los vinos Porto. Sin embargo, los ejemplos de monovarietales con cuerpo completo están comenzando a ganar tracción en Dão y en el Alentejo, donde la uva tempranillo comúnmente se etiqueta como Aragonez.
Existe un número de productores del Nuevo Mundo que están haciendo Tempranillo también (Argentina, valles del interior de California e incluso Texas!) Pero si vamos a ir fuera de lo común, vamos con el sur de Oregón y Rogue Valley donde el terroir allí se presta para cultivar Tempranillo, con vinos que pueden ser tan ricos y picantes como sus equivalentes españoles.
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