Hoy vamos hablar de 8 mezclas de vino más famosas. Muchos de los vinos más populares y celebrados que se disfrutan hoy en día, de hecho, están hechos de una mezcla de varios tipos de uvas.
La combinación es una técnica que utilizan los enólogos para controlar y desarrollar el sabor de un vino, y requiere un conocimiento profundo de los principios de la elaboración del vino y las cualidades de la uva para poder realizarse con éxito. Un proceso de mezcla cuidadoso garantiza que los sabores se combinen y se combinen en un conjunto armónico que es mucho más que la suma de sus partes. Los siguientes vinos se encuentran entre las mezclas más famosas de hoy.
Museo del Vino Vinorama – Bordeaux
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1. Burdeos
El vino rojo de Burdeos es una mezcla muy conocida y apreciada de la región francesa de Burdeos. Se elabora combinando Cabernet Sauvignon y Merlot en varias proporciones, dependiendo de la bodega específica que haga la mezcla.
Las bodegas situadas en la margen izquierda de la Gironda, que atraviesa el centro de la región de Burdeos, agregan una mayor proporción de Cabernet Sauvignon . Esta técnica da como resultado un vino que es típicamente más ácido y contiene más taninos.
La orilla izquierda envejece muy bien y presenta sabores potentes y complejos que se combinan bien con el robusto sabor de la carne asada, o el jugo de un queso fuerte como el Roquefort.
En la orilla derecha, las bodegas utilizarán más Merlot que Cabernet Sauvignon, creando una mezcla que es más suave y necesita menos tiempo para envejecer. Algunos enólogos agregarán otras uvas a la mezcla básica de Cabernet Sauvignon y Merlot .
2. Champagne
Muchos se sorprenderán al saber que entre las mezclas de vino más famosas está este vino francés por excelencia es, de hecho, una mezcla. Las uvas que se utilizan se cultivan en toda la región y consisten en Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. El Pinot Noir aporta fruta, aroma y estructura potentes, mientras que el Pinot Meunier produce un intenso aroma.
Las uvas Chardonnay agregan la delicadeza que es el sello distintivo de un buen Champagne. Debido a que el clima y el suelo de la región de Champagne varía inmensamente, las uvas pueden terminar creando una amplia gama de vinos de Champagne. El champán puede variar de dulce a muy seco. Por lo general, este vino se puede disfrutar con platos ligeros de pescado, quesos y frutas.
3. Chianti
Pasando a Italia, la mezcla de Chianti se hace en la región de Chianti, en Toscana. Está hecho con una gran proporción de Sangiovese , tanto como el 90%, que se combina con una o más variedades de uva roja o blanca local, como Canaiolo Nero o Trebbiano.
La región vinícola de la Toscana está dividida en siete zonas, y las que se considera que producen las mejores uvas son Chianti Classico y Chianti Rufini. El vino Chianti se distingue por sus sabores audaces que incluyen una variedad de notas, que incluyen sabores afrutados como ciruela y cereza, así como los sabores más oscuros del café y las almendras. Va bien con platos muy condimentados que pueden incluir carnes rojas, aves o pasta.
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4. Rioja
Otro vino popular que se disfruta ampliamente en todo el mundo proviene de la región de Rioja en España . El componente dominante en esta mezcla roja es la uva Tempranillo, que se ha cultivado en España durante más de 2.000 años.
Otras uvas que se agregan son Garnacha, Mazuelo o Graciano. Los vinos de Rioja son fuertes, templados con algunas notas afrutadas o florales, y envejecen extremadamente bien. En general, un buen Rioja es comparable a un Burdeos similar, aunque mucho más asequible. Este vino se clasifica según la selección de las uvas y la cantidad de tiempo que se envejece.
Al igual que Burdeos, lo mejor es acompañar carne roja o quesos fuertes que puedan resistir y complementar sus potentes sabores.
5. Priorat
La región del Priorat en España es el hogar de otro vino tinto español, a veces subestimado, pero muy interesante. El suelo rocoso de las colinas del Priorat infunde a las uvas un sabor intenso y un sabor mineral.
Debido a que las duras condiciones reducen la cantidad de vides que se pueden cultivar, los sabores son frescos y concentrados. La mezcla regional típicamente incluye uvas Garnacha, junto con Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. La intensidad del vino combina bien con platos muy condimentados y sabores abundantes.
6. Porto
Un vino de postre clásico, Porto consiste en una mezcla de varias uvas elegidas entre las variedades indígenas portuguesas.
Los más populares incluyen Touriga Franca y Tinta Barroca, así como muchos otros, cada uno de los cuales inyecta una nota única, lo que resulta en una mezcla que huele a las características de sabor rico, afrutado y rico de Porto. Los sabores típicos encontrados en los Portos incluyen frambuesa, fresa, caramelo, canela, clavo de olor y chocolate. Algunos vinos de Oporto se beben bastante jóvenes, mientras que otros se envejecen por períodos que van de 4 a 60 años.
7. Meritage
Entre las mezclas de vino mas famosas, está la de Meritage son vinos de estilo Burdeos que se crean a partir de variedades francesas de uvas cultivadas en los Estados Unidos, específicamente en el estado de California.
Un Meritage rojo debe consistir en una combinación elegida entre las uvas clásicas de Burdeos: Cabernet Franc, Carmenère, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Macaire, Gros Verdot, Petit Verdot. Las mezclas de Meritage son versátiles y se pueden disfrutar jóvenes, pero también pueden resistir el envejecimiento.
Al igual que Burdeos, estas mezclas son complejas y potentes, a la vez que ofrecen una suavidad y armonía de sabores. Las combinaciones populares incluyen carne a la parrilla, queso de cabra o de caza.
8. Côtes du Rhône
Ninguna discusión sobre las famosas mezclas de vinos es completa sin mencionar el clásico vino de Côtes du Rhône del valle del Ródano en Francia. Aunque la región es el hogar de una variedad de vinos, incluidos el blanco y el rosado, la mezcla más famosa es una combinación roja de uvas Garnacha, Syrah y Mourvedre.
Esta mezcla de vinos también puede variar en sabor, con vinos del norte de la región que presentan vinos más estructurados y más secos, y vinos del sur que ofrecen sabores más brillantes y afrutados. Las notas comunes incluyen chocolate, especias y ciruela. Es robusto sin ser abrumador y se puede combinar con verduras, pollo, salmón o cerdo.
Mezcla de vino: una técnica de vinificación honrada con el tiempo
La combinación de vinos es una técnica de elaboración de vinos consagrada que se ha utilizado durante cientos de años. La mayoría de la gente ni siquiera se da cuenta de que algunos de los vinos más conocidos son en realidad mezclas. Las mezclas de vinos gozan de gran popularidad debido a su versatilidad y abundancia de sabor. Las mezclas van desde los clásicos vinos franceses como Bordeaux hasta el relativamente nuevo Meritage of the New World. El uso de diversas variedades de uvas permite a los enólogos ajustar los sabores y crear complejas sinfonías de sabor, con cada uva aportando sus cualidades únicas.
Para saber mas de sobre los diferentes tipos uva visita hogardevinos.com
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