Las uvas no saben a plátanos y chicle, así que ¿por qué algunos vinos saben de esa manera? La maceración carbónica, es una técnica de vinificación que desbloquea estos y otros compuestos de sabor afrutado divertidos de uvas tintas mansas. ¿Qué es la maceración carbónica? La maceración carbónica es un proceso de elaboración del vino, …
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Chianti es una exportación italiana tan famosa como la pasta y el expreso, solo por eso merece la pena conocer el Chianti, sus región sus uvas, sus vinos y maridajes. Durante muchos años, el Chianti fue conocido como un vino de calidad inferior, gracias a la sobreproducción y la dilución. Tradicionalmente, las botellas de Chianti …
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Nero d’Avola El vino diseñado para salsas rojas La historia del vino y la comida en todas las regiones vinícolas del Viejo Mundo tenía mucho que ver con lo que se producía localmente. El maridaje de comida y vino en épocas históricas tal vez tuvo menos sofisticación de lo que sabemos hoy, pero cuando nos …
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Guía práctica para maridar vino y carnes Maridar vino y carnes, será uno de los temas esenciales en nuestros próximos cursos, sobre el mundo del vino. Con tantos cortes y formas diferentes de preparar un bistec, intentaremos descubrir algunos vinos tintos para sumergirnos profundamente en los matices del maridaje. Cada uno puede elegir el corte …
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La historia de la Carmenère, merece la pena conocerse un poco más Parte de la razón por la que me gusta el mundo del vino, es porque en él, todo tiene su historia, desde su propio origen, las zonas de producción o su propagación por el mundo. Es una bebida que ha tenido sus propios …
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Uvas de vino y uvas de mesa, cuales son sus Diferencias Las uvas de vino y uvas de mesa, difieren en muchos sentidos, desde su tamaño y forma hasta su método de cultivo Si nunca has experimentado el placer de visitar un viñedo justo antes de la cosecha, puedes ser perdonado por preguntarte cuál es la diferencia entre …
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Hay reglas a seguir para usar con éxito los vinos para cocinar. Entre ellas una tan básica como que si no lo bebes, no lo uses en la cocina y otra seria evitar los blancos de cuerpo entero. La Famosa chef, personalidad de televisión, instructora de cocina y autora de libros de cocina Julia Child, …
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Finger Lakes la región vinícola de clima frío, en el estado de Nueva York, está ganando reconocimiento por sus vinos. Una variedad sorprendentemente extensa de variedades de uva prospera en la zona. Las uvas se cultivan en Finger Lakes desde hace mucho tiempo. De hecho, Finger Lakes, la región vinícola de clima frío fue establecida mucho …
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No hay nada que se relacione tanto con la Región de Burdeos (Bordeaux) como el vino tinto, ya que sus vinos tintos son algunos de los más reconocidos del mundo. ¡Pero el gran Burdeos no se detiene con las etiquetas más reconocidas! Si bien los vinos de la Clasificación de 1855 son bien conocidos en …
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Para hablar de las diferencias entre los vinos del nuevo y el viejo mundo, lo primero es definir Geográficamente, Cuales son los unos y cuáles son los otros Con Los vinos del viejo Mundo Hacemos referencia, a los elaborados en las regiones que poseen una larga y documentada historia de producción, se consideran que son aquellos que …
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