La uva Pinot Noir, es la uva dominante de Borgoña, ahora adoptada (y ampliamente estudiada) en las regiones vinícolas de todo el mundo. El escurridizo encanto de la variedad la ha llevado a todo tipo de viñedos. Estos se extienden desde el oeste de Alemania (como Spätburgunder) y el norte de Italia hasta Chile, Sudáfrica, …
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¿QUÉ HAY REALMENTE EN TU VASO?- Existe una Explicación de la ciencia detrás de los Principales aromas del vino Las descripciones de los principales aromas del vino a menudo son criticadas por ser extravagantes. ¿Realmente puedes oler hierba y pomelo, pétalos de rosa y pimienta en un vino? La respuesta es sí, puedes. Aquí está la …
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La uva Cabernet Sauvignon es la uva de vino tinto más popular del mundo. Aunque se originó en Francia, el cabernet ahora se produce en prácticamente todas las principales regiones vitivinícolas del mundo, desde Chile hasta California, el estado de Washington y el oeste de Australia. ¿Qué es el Cabernet Sauvignon? El cabernet sauvignon es …
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Lo diferente en el viñedo Pétrus , ademas de sus 11,5 hectáreas plantadas con 100% Merlot. Durante la década de 1990 y en la década de 2000, se reservó alrededor de 1/2 hectárea para Cabernet Franc, lo que hizo que las plantaciones de viñedos fueran de un 95% de Merlot y un 5% de Cabernet …
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La Uva Tempranillo, es una variedad de uva tinta que forma la columna vertebral de algunos de los mejores vinos de España y Portugal. En 2020, La Uva Tempranillo fue la tercera variedad de uva más plantada del mundo. Un vino Tempranillo emblemático es el Vega Sicilia Único. Geografia de La Uva Tempranillo Tiene fuertes …
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El Golden State produce aproximadamente el 90 por ciento del vino de los Estados Unidos. California incluye cuatro regiones productoras de vino: Costa Norte, Costa Sur, Costa Central y Valle Central. Una breve historia de la vinificación en California La historia de las regiones vinícolas de California se remonta a la llegada de los españoles. …
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Las uvas no saben a plátanos y chicle, así que ¿por qué algunos vinos saben de esa manera? La maceración carbónica, es una técnica de vinificación que desbloquea estos y otros compuestos de sabor afrutado divertidos de uvas tintas mansas. ¿Qué es la maceración carbónica? La maceración carbónica es un proceso de elaboración del vino, …
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Chianti es una exportación italiana tan famosa como la pasta y el expreso, solo por eso merece la pena conocer el Chianti, sus región sus uvas, sus vinos y maridajes. Durante muchos años, el Chianti fue conocido como un vino de calidad inferior, gracias a la sobreproducción y la dilución. Tradicionalmente, las botellas de Chianti …
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Nero d’Avola El vino diseñado para salsas rojas La historia del vino y la comida en todas las regiones vinícolas del Viejo Mundo tenía mucho que ver con lo que se producía localmente. El maridaje de comida y vino en épocas históricas tal vez tuvo menos sofisticación de lo que sabemos hoy, pero cuando nos …
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Guía práctica para maridar vino y carnes Maridar vino y carnes, será uno de los temas esenciales en nuestros próximos cursos, sobre el mundo del vino. Con tantos cortes y formas diferentes de preparar un bistec, intentaremos descubrir algunos vinos tintos para sumergirnos profundamente en los matices del maridaje. Cada uno puede elegir el corte …
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