Finger Lakes la región vinícola de clima frío, en el estado de Nueva York, está ganando reconocimiento por sus vinos. Una variedad sorprendentemente extensa de variedades de uva prospera en la zona.
Las uvas se cultivan en Finger Lakes desde hace mucho tiempo. De hecho, Finger Lakes, la región vinícola de clima frío fue establecida mucho antes que Washington y Oregón. Pero mientras la costa oeste desarrollaba su industria vitivinícola con variedades de uva europeas “Vitis vinífera “ los productores de Finger Lakes han utilizado tradicionalmente variedades de uva nativas americanas, principalmente Concord, que es una Vitis labrusca.
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Los lagos, es un clima desafiante para las uvas Vitis vinífera
En el estado de Nueva York, es Finger Lakes, la región vinícola de clima frío, con sus lagos glaciares en forma de dedos, tiene un clima fresco, incluso frío. El verano es corto y el invierno es largo y duro con temperaturas de menos 9 grados F.
Sin la influencia moderadora de los lagos, probablemente sería imposible hacer vino aquí. Gracias al agua fría de los lagos durante la primavera, la brotación se retrasa, lo que reduce el riesgo de heladas primaverales. En otoño, los lagos, ahora calentados por el sol, prolongan la temporada de crecimiento.
Incluso con los lagos, es un clima desafiante para las uvas Vitis vinífera. Pero eso no impide que la región se gane el respeto como un productor de Riesling serio y ambicioso.
Riesling es la variedad más importante después de Concord. Otras uvas viniferas también muestran buenos resultados, como la Gewurztraminer, Pinot Gris, Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Noir y, no menos importante, la Cabernet Franc.
Podemos comparar el clima aquí en Finger Lakes, con el que se encontraba en el valle Alemán de Mosel Hace algunos años, ya que ahora es más cálido que el de Finger Lakes.
Es por eso que Algunos bodegueros en Alemania están celosos. Por no Poder hacer vino helado (Ice Wine) muy a menudo, Mientras que en Finger Lakes es algo que ya se suma a la atracción vitivinícola de la zona.
Las alrededor de 130 fincas vinícolas en Finger Lakes se agrupan principalmente alrededor de los cuatro lagos más grandes, Canandaigua, Keuka, Seneca, que es el más grande y Cayuga.
Las uvas más cultivadas en Finger Lakes
Después de la uva Concord, Riesling es la variedad más importante y es la que hará que la región sea conocida fuera de las fronteras de Nueva York.
Gracias al frescor, el Riesling madura lentamente aquí, lo que da aromas ricos pero aún muy frescos”, se trata de esperar la maduración hasta el final de la temporada”, “Dejando que las uvas se asienten en las vides para que se desarrollen un poco más”.
Otras uvas viníferas también muestran buenos resultados, como la Gewurztraminer, Pinot Gris, Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Noir y la no menos importante, Cabernet Franc.
La uva austriaca Grüner Veltliner, , por ejemplo, se comporta bien aquí. Tiene una acidez natural más baja que el Riesling; de estilo y aromas similares a las manzanas frescas,
Otra de las uvas favoritas es la Cabernet Franc, que rápidamente se ha convertido en una uva de éxito en Finger Lakes.
“En Red Newt Cellars, dicen que les tomó cerca de diez años aprender a manejar el Cabernet Franc, pero en los últimos años, ha sido increíblemente popular y les encanta trabajar con él. Cosechan más bien tarde, a veces en noviembre, y fermentan los racimos enteros con la levadura silvestre”.
Su objetivo es el estilo afrutado y fácil de beber. Le Agregan solo un poco de azufre, nada más. Así se siente un estilo bastante clásico, pero sin dejar de ser un vino natural, incluso si no lo comercializaran como tal.
Es posible que tenga que nacer y criarse en Finger Lakes para apreciar el sabor de la uva Concord de Vitis labrusca. Varias otras uvas labrusca, como Niagra, “un clásico en la región”, y Catawba, se utilizan principalmente para jugo de uva y jaleas.
Sin embargo, también se plantan muchos cruces entre cepas europeas y varias Vitis americanas, los llamados híbridos. Algunas uvas populares son Vidal, Seyval Blanc y Ortega. También está presente la nueva generación de híbridos, denominados PIWI o uvas resistentes. Estos se han cruzado varias veces y retienen una alta proporción de Vitis vinífera y tienen una alta resistencia a las enfermedades.
“Suelen ser de gran calidad, especialmente los blancos, y tienen un buen carácter de uva vinífera” “con el tiempo Habrá una menor presión de la enfermedad y necesitará fumigar menos”,
Muchos viticultores de Finger Lakes , Creen que a los consumidores jóvenes de hoy les resulta más fácil aceptar los híbridos porque conceden una gran importancia a la sostenibilidad.
La industria del vino de Finger Lakes es bastante antigua. Mucha gente desconoce eso, Pero En la década de 1840, se establecieron grandes casas para el vino espumoso, trabajando con uvas nativas y exportando a Europa. Hubo mucha experimentación con los cruces. Hubo un instituto de investigación notable [la Estación Experimental Agrícola de Nueva York] que desarrolló una gran cantidad de híbridos. ”
El futuro parece prometedor para Finger Lakes, la región vinícola de clima frío.
Las exportaciones están creciendo, La atención se centra en el vino de calidad. Sin ser competitivos en precios en el segmento bajo del mercado de exportación, pero si desarrollando vinos elegantes, es un estilo que la gente busca; son vinos ideales para tomar con comida.
“La industria del vino seguirá creciendo; habrá más bodegas que atraigan a los enólogos, ya que también tienen buenas expresiones de pinot noir, y opciones con gran sostenibilidad y opciones con menos alcohol, etc.
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