Beber con mucho gusto: saber de vino para disfrutarlo más
En los 20 países mayores consumidores de vino, se consumen alrededor de 31.26 litros por persona al año. La cifra puede crecer al ritmo que lo haga nuestro conocimiento de la viticultura y de la enología. Para beber y disfrutar más del vino no viene mal tener una base de conocimientos teóricos de qué es y cómo se elabora.
Cata de vinos
Saber de vinos no es algo de snobs, ni es algo exclusivo de ciertos privilegiados, es propio de personas que saben que aprendiendo más, de vinos los disfrutarán más. Como Si sabes más de pintura disfrutarás más de un museo de arte,
Dicho sea para aclarar que saber del arte de hacer y beber un vino no implica necesariamente la pedantería de exhibirse como un pavo real ante los demás, cada vez que se descorcha una botella.
Qué es lo que hace que cada botella de vino sea diferente, incluso que una misma botella sepa diferente al principio o al final, o porque un mismo vino puede llegar a cambiar tanto de un año a otro,
Aprender a catar el vino
Conocer qué son los aromas del vino, cómo se forman y cómo poder distinguirlos, en nuestro olfato o nuestro paladar, hará que cada vez que bebamos una copa de vino podamos disfrutarla exponencialmente de acuerdo al conocimiento que tengamos de él,
Aprender qué características aporta al vino cada tipo de uva, y porque algunas de esas características pueden llegar a ser tan diferentes, dependiendo del tipo de suelo en el que estén criadas o al clima al que se hayan estado sometidas antes de su recolección.
Saber cómo y porque influye en su sabor la decisión de qué momento es el idóneo para su recolección o en los métodos de elaboración que cada enólogo decida.
Porque unos vinos saben mejor cuando son jóvenes y otros cuando son viejos, saber porque unos aguantan más que otros y cómo conservarlos, para que estén en un estado óptimo y no arruinen el evento para el que los teníamos guardados con tanto esmero.
También es conveniente saber, qué vino es el adecuado para la comida que se va a servir a su invitados, para que el sabor de la comida, no opaque al del vino y el del vino no le anule el sabor de su plato, lo ideal sería que ambos se complementen y potencien su sabores mutuamente, para así poder disfrutar doblemente de ambos placeres, el del plato y el del vino .
Saber apreciar todos estos y otros pequeños detalles, pueden hacer una gran diferencia entre que nos guste el vino o no , y nos ayudará a encontrar el que realmente se ajusta a nuestro gusto y nos ayudará a apreciarlo y disfrutarlo cada día cada día más.
Recuerde saber de vinos, no es no es repetir lo que otros “entendidos” dicen sino aprender a conocer y valorar por nosotros mismos qué es lo que nos gusta y lo que no
aquí les dejo algunos libros recomendados para iniciarse el el maravilloso mundo del vino
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