¿Le Gusta el Cabernet Sauvignon, pero anhela algo más suave, exuberante y menos agresivo? Pruebe Merlot. Con sabores de fruta de entrada, tanino moderado y acidez equilibrada, Merlot es un vino de transición ideal para combinar alimentos y una apuesta segura para cualquier ocasión. Sí, no tiene el respeto que un Cabernet Sauvignon audaz a menudo tiene, pero tampoco tiene el mismo precio, lo que a menudo conduce a una mejor relación calidad-precio. Por lo tanto, si se ha visto desilusionado por interpretaciones comerciales baratas o una cita informal de Paul Giamatti en la película “Sideways (2004)”, le recomendamos encarecidamente volver a visitar un vino que tanto los principiantes como los expertos aprecian.
Algunos Datos de la Variedad de uva Merlot que tal vez no conoces
- Merlot es la segunda uva más plantada en todo el mundo. (Cabernet Sauvignon es el número uno)
- Merlot es la variedad más plantada en Burdeos.
- Cabernet Franc es el padre de Merlot, pero ¿conoces a la madre? (¡es raro!) Es Magdeleine Noire des Charentes, una variedad antigua y esotérica descubierta a través de pruebas de ADN.
- Merlot se traduce como “mirlo pequeño” en un antiguo dialecto regional francés
- Petrus, uno de los vinos más codiciados (y falsificados) en este planeta, está hecho casi en su totalidad de Merlot! ¿Interesado? Este vino de Burdeos te costará entre $ 2,000 y $ 5,000 por botella
Aromas y maridajes con alimentos del merlot.
Las maridajes con comida ideales incluyen pavo, cerdo, tubérculos, ensaladas de invierno, guisos y todo tipo de alimentos de cosecha. Evite Maridar (emparejar) Merlot con pescado, verduras de hoja verde o comidas picantes, donde puede abrumarse o sentirse abrumado.
Regiones clásicas de Merlot
Los Grandes Merlot comienzan en Burdeos. Algunos de los mejores ejemplos provienen del margen derecho de Burdeos, específicamente las denominaciones de St. Emilion, Pomerol y Fronsac, donde es la uva dominante. Espere más taninos, así como sabores terrosos, similares al tabaco de esta región, que son diferentes a los del Nuevo Mundo. El otro lugar clásico para buscar esta variedad es en North Coast AVA (American Viticultural Area), que incluye tanto Sonoma como el Valle de Napa.
Pero si está buscando ir más allá de los ejemplos de clima fresco de Merlot en Burdeos, considere Burdeos, como Chile y Australia Occidental, o los climas más cálidos del Valle de Columbia de Washington. Si bien hay algunas diferencias regionales, en general se puede esperar más fruta, tanino más suave y una textura más sedosa en comparación con el estilo más amplio de las regiones clásicas.
También puede probar regiones menos Clásicas como Italia, específicamente Veneto y Toscana. Merlot tiene una presencia sorprendente mente grande en la península italiana, aunque la calidad varía. Puede echar un vistazo a los Súper Toscanos si busca algo diferente.
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