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La uva Pinot Noir

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La uva Pinot Noir,  es la uva dominante de Borgoña, ahora adoptada (y ampliamente estudiada) en las regiones vinícolas de todo el mundo. El escurridizo encanto de la variedad la ha llevado a todo tipo de viñedos. Estos se extienden desde el oeste de Alemania (como Spätburgunder) y el norte de Italia hasta Chile, Sudáfrica, …

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