Los vinos de culto son aquellos por los que grupos dedicados de entusiastas comprometidos pagarán grandes sumas de dinero. Ahora Napa Subasta vinos de culto para trabajadores de restaurantes Una gran botella de Pinot Noir generó una idea, y ahora todos pueden ofertar por algunos vinos raros de los Estados Unidos.
Saintsbury tenía, en palabras del cofundador David Graves, “una botella de vino realmente grande y maldita” en su bodega. Es un Pinot Noir Saintsbury Brown Ranch 2007 de 5 litros.
El tamaño es tan raro que no tiene un nombre bíblico como otras botellas grandes; El apodo oficial de un 5 litros es McKenzie (lo cual es un poco decepcionante a menos que seas un fanático de “Outlander”).
Entonces, cuando Bryan Lipa y sus amigos en la nueva empresa benéfica Wine Country for Restaurants llamaron a Saintsbury, Graves sabía exactamente la botella que tenía para donar.
Ahora usted, sí, querido lector, Usted puede ofertar por esa botella, junto con otras botellas raras de gran formato, de Screaming Eagle, Caymus, Ovid, Dana Estates, Staglin Estate, Clos du Val, Frog’s Leap y otras. Casi todas las ganancias (91 por ciento), de la subasta en línea se destinarán a ayudar a personas sin trabajo de los restaurantes.
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Napa Subasta vinos de culto para trabajadores de restaurantes
Wine Country for Restaurants, es una nueva organización benéfica que, dada la complejidad de la ley del alcohol, se unió muy rápidamente. Bryan Lipa, un ex sommelier que ahora dirige una compañía de venta de vinos boutique llamada Scale Wine Group, quería hacer algo para ayudar a los trabajadores de restaurantes que han sido devastados económicamente por la pandemia.
“Nuestra red de compradores, todos son amigos”, dijo Lipa a Wine-Searcher. “Son sumilleres, camareros, gerentes generales.
Conocemos a los chefs de estos restaurantes. Los cocineros. Están todos sin trabajo. Simplemente no podemos sentarnos y cruzar nuestras manos. Tenemos que hacer algo para ayudar”.
Donaciones de base
Lipa llamó a su amigo Jonah Beer, vicepresidente de Frog’s Leap . Los dos decidieron pedir donaciones a algunas de las bodegas que conocen.
“Screaming Eagle, fue uno de los primeros en unirse y cuando su donación llegó con la generosidad que tenía, supe que estábamos haciendo algo”, dijo Beer a Wine-Searcher. “Pero lo que ha sido igualmente abrumador es la generosidad de las pequeñas bodegas, los coleccionistas, los propios restaurantes que están cavando en sus bodegas para ayudar a la causa.
La gente da con absoluta caridad en sus corazones. No se habla de quién vende por qué, o dónde se colocará mi lote. No, la respuesta ha sido clara: quiero ayudar, ¿qué puedo hacer? Todo se está volviendo muy popular”.
Crucialmente, encontraron un sitio para organizar una subasta: WineBid.com . Incluso con muchos estados que reducen las restricciones de venta de alcohol, no puede simplemente poner vino a la venta en un sitio sin licencia como eBay. Wine Bid acordó organizar subastas semanales y donará el 91 por ciento de los ingresos (menos una prima del vendedor del 9 por ciento) al Fondo de Ayuda Covid-19 de la Fundación de Trabajadores de Restaurantes.
“Somos el intermediario entre las bodegas, la subasta y la organización benéfica”, dijo Lipa a Wine-Searcher. “No se nos permite manejar el dinero, Lo cual está bien.
Entonces el dinero va a WineBid y luego pasa directamente a esta cuenta de caridad. Nuestra Fundación de la Comunidad de Trabajadores es nacional.
Conseguir los vinos, incluso vinos muy caros, resultó ser más fácil de lo que Lipa esperaba. “No me sorprendió porque parece que Napa Valley y Sonoma , realmente se unen”, dijo Lipa. “Conseguir cuatro formatos grandes de Screaming Eagle , para que Harlan [Estate] dijera ‘Por supuesto’, antes de que pudiéramos terminar la oración, fue genial. Todos quieren ser parte de esto porque los restaurantes son muy importantes para estas bodegas”.
Lipa dijo que ya tienen 80 donaciones, suficientes para realizar subastas durante cuatro semanas. Probablemente obtendrán más a medida que se corra la voz de la caridad.
El mes pasado, Napa Valley Vintners anunció la cancelación de la Subasta Napa Valley de este año, que a menudo presenta botellas de gran formato donadas de productores de culto.
No es imposible que algunas de esas botellas estén en WineBid pronto. Sin embargo, no todos son vinos súper caros. La subasta de la primera semana incluye un magnum junto con 36 botellas de Lorenza Rosé .
“Atado al alma” a restaurantes
La mayoría de los vinos son de California , pero hay algunas contribuciones tempranas de Francia, incluida una magnum de Champagne monocromo de Paul Launois . La estrella de baloncesto retirada Dwayne Wade arrojó un lote de siete botellas de su bodega, Wade Cellars .
“Elegimos el Cabernet magnum 2016, botella grabada”, dijo Shannon Staglin, presidente de Staglin Family Vineyard , a Wine-Searcher. “Hacemos 60 magnums grabados con cada lanzamiento. Queríamos proporcionar algo para la subasta que fuera un verdadero artículo de colección.
Normalmente, estos solo van a los mejores coleccionistas de nuestra lista de correo. Tenemos tantos amigos en la industria de restaurantes y muchos están luchando por sobrevivir. La necesidad es tan grande que queríamos proporcionar algo que fuera valioso para la causa”.
Para ofertar por un artículo, vaya a WineBid.com. La página principal actualmente tiene un enlace para Wine Country for Restaurants . Si eso no funciona, pruebe el sitio de caridad, 86lostwages.org .
La subasta de esta semana durará hasta el domingo 26 de abril, hora del Pacífico, y será seguida por otra la próxima semana.
“Los restaurantes son el lugar donde vamos para celebrar el éxito o para llorar la tragedia”, dijo Beer. “Fue en Tra Vigne donde me enamoré de mi esposa. Fue en Compline donde fuimos durante los incendios. Estos son los lugares donde, como dice Danny Meyer, no solo vas a comer, sino a abrazarlo. El mundo del vino está, literalmente, ligado con alma con el mundo de los restaurantes. Nos han servido durante tanto tiempo que ahora es el momento de nuestra comunidad para servirlos”.
En cuanto a ese Saintsbury de 5 litros, Graves le dijo a Wine-Searcher: “No hacemos esto muy a menudo. Pero por esta causa … el dinero que recaude será una gota en el cubo para la necesidad. Pero nosotros visitamos estos restaurantes solo para tener una noche agradable para cenar. Así que no fue una pregunta difícil. Solo miré lo que teníamos en el inventario y pensé, bueno, que sería una botella muy especial para alguien. Es hora de que esto tenga un propósito que no sea simplemente ser una botella de vino realmente grande y maldita.
“Esto es algo realmente concreto que podemos hacer”, dijo Graves. “Haga una oferta antes de tiempo, haga una oferta con frecuencia y emborráchese antes de ofertar, para que realmente gaste mucho dinero.
Para saber mas de sobre el vino, sus regiones, sus uvas, visita hogardevinos.com
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