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Europa

LOS VINOS DEL VIEJO MUNDO

Esta es la cuna del vino, el sitio donde a través de 6.000 años, se fue desarrollando, lentamente, acoplándose a las comidas locales, a los gustos de propios y extraños, convirtiéndose en este largo camino, desde símbolo religioso, a elixir de sanación, por todo esto sus técnicas y sus vinos, hoy, sigue siendo el modelo a seguir.

Gestado en Asia 6.000 años A.C., es llevado a África y Egipto y llega a Europa alrededor de 3.000, Antes de Cristo, vía la antigua Grecia, y se extiende a las zonas aledañas. De Italia, se extiende a la par del Imperio Romano, a toda Europa.

Es en Francia, donde se desarrollan las técnicas que llevarán a sus vinos, a ser reconocidos y demandados en todo el planeta. Produce los vinos más afamados del mundo y un total un poco superior al 15% del vino que se produce en el planeta. Entre las zonas más importantes de Francia están Burdeos, Champagne, Borgoña, Valle del Loire, Rhone, etc.

Otro actor de importancia es Italia, donde se produce casi la misma cantidad de vino. Sus vinos se producen por toda Italia, no hay división política del país que no tenga una producción de vinos, y estos han evolucionado para adaptarse a sus comidas. En Italia todas las comidas ocurren con un vino a la mesa. Entre los vinos más importantes encontramos las denominaciones de origen, Barolo, Chianti, Valpolicella, y más recientemente los vinos de la zona de Bolgheri.

De igual importancia y volumen encontramos los vinos de España, entre los cuales hay de muy buena calidad, muy acoplados a las comidas de la zona, para solo mencionar algunas zonas de origen, Rioja, la primera denominación de España, Jerez, con sus vinos fortificados del mismo nombre, el Cava, etc.

Estos tres países producen casi la mitad de los vinos del mundo, sin embargo, en el Viejo Mundo hay algunos otros actores, de poco volumen que hacen vinos excepcionales, tales como, Portugal y su famoso Oporto, Alemania y sus vinos blancos, Hungría y su dulce Tokay, Austria, Grecia, etc.

Francia

FRANCIA Es la patria indiscutible del gran vino. Francia es una de las dos superpotencias del vino junto a Italia -se reparten el título de mayor productor del mundo- y domina abrumadoramente a toda la competencia en cuanto a puro volumen, a puro número de botellas de muy alta calidad producidas y vendidas. Con arraigo …

Suiza

El vino en Suiza Los primeros rastros de viticultura datan del año 3,000 A.C. sin embargo fueron las legiones romanas quienes al atravesar los Alpes introdujeron la cultura del vino en Suiza. Durante la edad media las parcelas y viñedos suizos recobran una estructura organizada y de igual manera se empezó a clasificar el vino …

Italia

El producir vino en Italia es parte de la vida diaria de una gran parte de la población del país. Actualmente Italia es el mayor productor de vino en el mundo, aunque no es el mayor exportador ya que los italianos se beben una gran parte del vino que producen. Las estadísticas sobre la industria …

España

Situada al suroeste de Europa, España cuenta con casi 1,2 millones de hectáreas (ha) de viñedos,[cita requerida] lo que la convierte en el país con la mayor extensión cultivada de viñas del mundo más de un 15% del total mundial— aunque sólo es la tercera en cuanto a producción, por detrás de Italia y Francia. …

Portugal

Portugal es el sexto productor de vinos del mundo y un país de grandes contrastes. Pocos son los países tan pequeños en tamaño que puedan presumir de tanta diversidad de vinos. Aparte de los famosos Oportos y Madeira, Portugal produce una gama de vinos muy amplia. El papel que juega la topografía de este país …

Alemania

Alemania marca el límite norte del cultivo de la vid en Europa. El clima frío del norte de Europa hace difícil la maduración de la uva, defecto que se compensa buscando los emplazamientos con mayor insolación. Por lo tanto, la mayoría de los viñedos alemanes se encuentran ubicados al oeste y al sur del país, …

Austria

Austria es un país aún desconocido en el mundo de la viticultura, aunque pertenezca a una de las culturas más antiguas de la Europa Central. Es un país de excelentes vinos blancos y está clasificado como el decimosexto productor de vinos en el mundo. Actualmente el nivel de sus vinos ha mejorado considerablemente y estos …

Grecia

En la antigüedad, los vinos griegos gozaban de una gran reputación y se exportaban en grandes cantidades. El arte de la vinificación y, sobre todo, la presentación de las cosechas en vasijas con la decoración artística proceden de Creta, Ática y Rodas. Fue entre los siglos XIII y XI a.C., cuando los viñedos se desarrollaron …

Hungria

Hungría se distingue por su originalidad, fruto de su identidad nacional y de la herencia histórica del Imperio Austrohúngaro. Debemos destacar, por ejemplo, que en Hungría se inventó el Tokaji, un vino que no tiene parangón en el mundo. Durante la dominación romana, Hungría ya elaboraba vino y ha sabido conservar una buena tradición vitícola …

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